Un percorso tra antipasti, primi, secondi e dolci che raccontano il mare attraverso sapori autentici e ingredienti accuratamente selezionati.

Dalle specialità del Balcone del Golfo alle ricette ispirate alla tradizione marchigiana, ogni proposta nasce per offrire un’esperienza gastronomica completa e conviviale.

Per iniziare

Mixology crudità (2, 4, 6, 12, 1, 14)
Mazzancolla moscow, rossa ricciola Campari, tonno bum bum, ostrica al naturale
24 Euro

Ostrica (14)
Ostrica fin de clair al naturale: n. 3 a 12 Euro, n. 6 a 23 Euro

Tagliatella di seppia (9, 4, 1)
Seppia a bassa temperatura, verdurine, coulis di pomodoro e croccante ai capperi
15 Euro

Alici marinate (4, 7, 1)
Alici dell’Adriatico marinate all’olio evo, arancia candita, pomodorino giallo, mousse di caprino, cipolla rossa, basilico e pane carasau
13 Euro

Mazzancolla in panzanella (4, 2, 9, 1)
Mazzancolla dell’Adriatico, pane tostato, pomodorini, bisque, erbe, pacasassi e mayonese di pacasassi
19 Euro

Tonno passion (4, 2, 6, 1)
Tonno marinato e scottato tataki, passion fruit, avocado, lime candito e pistacchio bruciato
19 Euro

Furbi&Bite (14, 4, 9, 12, 1)
Moscardini in umido, erbette e crema di patate
15 Euro

Moscioli (14, 4)
Moscioli selvatici di Portonovo o cozze del Conero scottati al naturale con olio evo, limone, prezzemolo e pepe creolo, secondo disponibilità
14 Euro

Raguse (14, 4, 9, 12)
Raguse in porchetta, ricetta tradizionale
14 Euro

Pananza di mare - Antipasto misto (14, 2, 9, 12, 6, 1, 7)
Specialità del Balcone del Golfo. Piatto consigliato per 2 persone: la nostra “pizza soft” fritta con 4 antipasti di mare freddi e 2 caldi: tagliatella di seppia, alici marinate, mazzancolla in panzanella, tonno passion, Furbi&Bite, moscioli
42 Euro

Vitellone (9, 12)
Vitellone leggermente affumicato e arrostito, erbette, salsa di roast beef, riduzione di rosso Conero e crema di patata
13 Euro

Carpaccio di verdure (9, 1, 6)
Panzanella con verdure crude, misticanza, semi di lino, zucca e mayo ai pacasassi
12 Euro

Sfizi, fritti e per accompagnare

Verdure del giorno
6 Euro

Insalatina misticanza
5 Euro

Patate fritte
5 Euro

Olive ripiene ascolane (3, 1, 12, 9)
6 Euro

Le verdure in pastella (3, 1, 12)
6 Euro

Il mix di frittini fatti a mano (3, 1, 12, 8, 6, 14, 4, 2, 9)
9 Euro
Olive ascolane, bocconcini di formaggio, crocchette, supplì, patatine e verdure in pastella

Le paste

Spaghetti ai moscioli (1, 14, 2, 4)
Spaghetti al sugo di moscioli selvatici di Portonovo all’anconetana (Presidio Slow Food) o cozze del Conero secondo disponibilità
16 Euro

Ravioli a mare (14, 4, 2, 1, 3, 7, 12)
Ravioli di spigola ai gamberi, calamari e verdurine di stagione, salsa potacchio mare
18 Euro

Fatte a mano (14, 4, 2, 1, 12, 3)
Tagliatelle fatte a mano al sugo alla pescatora all’anconetana
16 Euro

Gnocco seppia e Conero (14, 4, 2, 1, 3, 7, 8, 12)
Gnocchetti di patate al ragù chiaro di seppia e Verdicchio, asparagi, burro acido e mandorle tostate
17 Euro

Rigatoni (14, 4, 2, 1, 3, 12)
Rigatoni ai gamberi e pescato del giorno, bisque alla vodka, pomodorini gialli e rucola
16 Euro

Gnocchetti (1, 3, 7, 12)
Gnocchetti di patate al guanciale, pomodorini e zafferano
16 Euro

Orzotto (1)
Orzo saltato, crema di spinaci, tofu e limone candito
14 Euro

& poi...

Calamaretto vizioso (14, 4, 2, 1, 7, 12)
Calamaretto arrostito al pane verde, patata leggermente affumicata e riduzione di rosso Conero
17 Euro

Fritto misto di pesce (14, 4, 2, 1, 7, 12, 3)
Su richiesta senza spine. Fritto di calamari, gamberi e pescato di paranza con verdure
20 Euro

Grigliata mista di pesce (14, 4, 2, 1)
Filetto di spigola, coda di rospo, calamari, gamberoni e sardoncini secondo pescato e disponibilità
26 Euro

Stocco (14, 4, 2, 7, 12)
Stoccafisso ricetta tradizionale anconetana
28 Euro

Ricciola e pecorino (14, 4, 2, 7, 12, 1, 9)
Su richiesta senza formaggio. Scaloppa di ricciola marinata al Verdicchio Brut con fricandò estivo, crema di pecorino del Valmetauro, lime, polvere di oliva e cialda ai semi di zucca
18 Euro

Brodetto delle Marche da nord a sud Walter Borsini (14, 4, 2, 12, 1)
Filetti di pesce dell’Adriatico arrostiti, molluschi, crostacei, crostoni di pane, peperoni saltati e ristretto di brodetto all’anconetana
28 Euro

Tagliata di scottona 300 g circa (12, 7)
Tagliata di scottona con crema di pecorino, riduzione di rosso Conero e contorno di verdure
24 Euro

Per finire in dolcezza

Melastregata (1, 3, 7, 12, 8)
Specialità ispirata alla ricetta falconarese: mela di semifreddo allo zabaglione e gianduia, ricoperta al cioccolato, crumble alle mandorle e Strega
9 Euro

Delizia alla visciola (1, 3, 7, 8)
Crostatina alle visciole, frangipane alle mandorle, gelato allo yogurt e salsa caramello
8 Euro

Tiramisù (1, 3, 7, 8, 12)
Crema al mascarpone
8 Euro

Cremino ai tre cioccolati (3, 7, 8)
Cremino ai tre cioccolati, fondente, al latte e bianco con salsa al rum
8 Euro

Millefoglie (1, 3, 7)
Sfogliate croccanti al caramello e chantilly, frutti di bosco e passion fruit
8 Euro

Sorbetto (3, 6, 8)
4 Euro

Acqua microfiltrata
2 Euro

Servizio e coperto
3 Euro

Vi chiediamo gentilmente di segnalare al personale di sala in maniera chiara e dettagliata allergie, intolleranze ed eventuali esigenze alimentari personalizzate per permetterci di offrirvi alternative adeguate.

Elenco allergeni

1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e ceppi ibridati)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti (in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l)
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi